2014-04-24 17:40:18
在众多吃货翘首期盼下，《舌尖上的中国2》（《舌尖2》）前晚9时如期开播。首集《脚步》中，蜂蜜、乐山嫩豆花、山东杂粮饼、跳跳鱼等民间食材和美食一一登场亮相，但更让人眼前一亮的是食物背后人与美食之间人生百态。和上一季不同的是，首集《舌尖2》更偏重于讲故事的叙述方式，让不少观众觉得耳目一新。不过，也有观众对故事的表达方式发表不同意见，认为这种煽情手法有讨好观众之嫌，虽然拍摄水准依然高大上，但美食的篇幅却因此大为削弱，让吃货们看得不是很“解馋”。
讲故事手法获得大多数观众肯定
早在开播之前，总导演陈晓卿就曾强调，《舌尖2》和上一季的最大区别就是更突出食物背后人物的故事。随着昨日首集《脚步》的开播，记者注意到，这一集中导演将食物的呈现都融入于故事之中，开篇职业养蜂人谭光树夫妇俩的故事，便是以蜂蜜为线索，又把乐山嫩豆花这样的“路菜”嵌入故事之中，来讲述奔波来路上的人们品尝辛劳与汗水中苦辣酸甜的故事，同时呼应《脚步》的片名。
有意思的是，这一新变化随后引发了观众的热烈讨论。大多数观众对此表示出了赞赏之情，认为这一季的《舌尖》融入了乡情、亲情的人文关怀，显得文艺气质十足。有观众评论说：“《舌尖2》不是个单纯的美食节目，而是用食物串联起人类情感的纪录！令人动容，动心，动情！”也有持“反对意见”的观众认为这一表现手法太煽情，以前看《舌尖》是为了看好吃的美食，但现在却靠感情线串联其中，食物的比重少了，看起来就不够解馋。
对于观众的反应，陈晓卿其实早有预期。此前接受采访时他就表示过，美食和人物的比重很难两全，其实第二季美食拍摄的总量并没有下降，只不过故事更抓人了，可能就会给人吃的成分少了的错觉。
不再关注特殊食材
与第一季开篇即是松茸、嫩笋这样的特殊食材相比，《舌尖2》中所展现均是普通得不能再普通的食材。网友衡门老费就赞道：“看了《舌尖2》，顿时回忆起小时候的记忆，假如我要写，肯定会写一篇《舌尖上的记忆 祖母的厨房》，回忆起小时候爷爷奶奶他们那一辈别出心裁的美食记忆。把普通的食材，做成舌尖上的美味，留在童年的快乐，是时间永远无法抹去的心路历程。”网友“我爱媚头”点评称：“《舌尖》第一季是张艺谋的电影，华丽、堆砌，犹如2008奥运的开幕式，恨不能把所有中国人独有的美味以最美妙的画面呈现给大家，而第二季则是贾樟柯的电影，平实、记录，将镜头对准普通人，让普通得不能再普通的食材告诉我们食物对于我们的真正意义。这一季，野心更大了。”
导演李勇表示：“我们在第二季加重了人物的故事和情感，这是在第一季做得不够的地方。也因为第一集的主题是‘脚步’，所以故事比较沉重。”不过他否认每一集都是“催泪弹”，“比如第二集，就非常紧凑，很有电影的感觉。到了‘家常’的时候，更多就是家长里短的故事。温暖是我们的主线，但并不一定是催泪。”
周播模式挑战舌尖收视
《脚步》之后，观众们还要再等一周才能再度与《舌尖2》见面。延续《脚步》的风格，第二集《心传》将聚焦中国传统烹饪手艺的传承和流变，并以厨师为主角，寻找那些消失了的和即将消失的美味。
不过，这次全新的周播模式是否会让观众接受，也是此次《舌尖2》面临的挑战之一。陈晓卿表示，最早拍摄时的确还没有周播的安排，因此节目在制作时都是按照日播结构，也没有考虑进周播的因素。不过，随着台里定下了周播的策略，导演组也针对这一变化，对片子进行了一些结构和顺序上的调整，但是周播究竟是好还是不好，目前来说他也没有办法给出答案。
事实上，陈晓卿强调国外所有的优秀纪录片，比如《人类星球》、《非洲》、《我们的故事》等都是采用周播的模式，这也给了《舌尖2》信心来做这一尝试。不过，他表示不会仿效周播电视剧一样给纪录片设置悬念，以此吸引观众收看，相比于这些所谓的专为周播做出的设计，更重要的还是在于纪录片本身内在的品质。
据悉，此次《舌尖2》起用了8位年轻导演各自承担一集的拍摄任务，可谓是一次集全国纪录片精英之力的创举。6月6日将播出最后一集。
